Thaisalat med koriander og entrecote

wpid-wp-1415136286067.jpeg

En svært enkel, men også svært god, frisk og litt spicy salat med entrecôte. Oppskriften er beregnet til middag for 2 personer, skal du lage til flere; gang opp!
2 stk entrecôte a ca 200 gram
1 pose baby leaf salat
1/2 agurk
8 reddiker
1 rød løk
1 stor neve fersk koriander
4 ss sesamfrø
1 rød chili
10 sukkererter
Lime
Soyasaus
Fishsauce
Sesamolje
Schrirachasaus eller annen sterk chilisaus.

Fordel salat utover to tallerkener. Skrell agurk, fjern den fuktige kjernen og del i tynne staver. Skjær reddik og sukkererter i tynne staver. Kutt rødløk og chili i tynne skiver. Rist sesamfrø i panne til de blir gyldne. Bland sammen med alle ingrediensene til salaten og vend inn koriander.
Lag dressing av saften av en halv lime, 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, ca en halv klump med palmesukker, og halv ts Schrirachasaus. Smak til med litt Fishsauce. Dressingen skal være balansert med litt styrke, sødme, syre og passe salt.
Krydre entrecôtene med salt og pepper. Stek eller grill på sterk varme i ca 2 min på hver side. La hvile i 4 min, stek 30 sek på hver side. La hvile i 4 min. Skjær i tynne skiver og dander pent over salaten. Dryss over sesamfrø og noen gode ss av dressingen.

En sunn, frisk, rask og enkel salat med entrecôte.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s