Langtidskokte lammeskanker. Enkel, kraftfull, varm og mettende. Med hjemmelaget potetmos, litt saus og ingenting mer. Lammeskanker er en smaksfull stykningsdel av lammet. Den krever litt tid for å bryte ned bindevevet i kjøttet, men har du litt tid, vin, kraft + en stor gryte er det meste gjort. Det finnes utallige oppskrifter der ute, nedenfor … Les mer Kasserollens lammeskanker →

  En av mine absolutte favoritter - fantastiske Le Piane fra Boca helt nord i Piemonte. Her lages viner i en kjølig, presis stil, som har kneppet mer syre og kan fremstå enda friskere enn sine venner lenger sør i Barolozonen, spesielt i varmere årganger. 2003 Le Piane Boca er feks meget bra. Sveitsiske Christoph … Les mer Le Piane Boca 2008 →

  I anledning USA-slippet på spesialpolene på torsdag, her er 3 favoritter fra slippet i fjor; Copain, Kutch & Domaine Eden  - alle tilgjengelig i nyere årganger på slippet torsdag. Dessverre for oss ute i periferien må man på et spesialpol for å handle, kan ikke bestilles til andre pol. Copain Pinot Noir Les Voisins 2010 … Les mer 3 amerikanere; Kutch, Copain & Domaine Eden →