Enkel sashimi med min variant av Ponzusaus. Kan vel knapt kalles en oppskrift, uber enkel matlaging men en av mine favoritter til en enkel kveldsmat, lunsj eller en liten forrett. Jeg bruker salmalaks da det er lett tilgjengelig. Og rikelig med koriander - urten over aller urter. Mange varianter av Ponzusaus ute og går, … Les mer Sashimi med Kasserollens ponzusaus →

Etterhvert som man har hatt en vininteresse en stund endrer ofte preferansene seg. De vinene man kjøpte inn til kjelleren for 10+ år siden er ikke nødvendigvis favorittene idag. Men så har du også vinene som fortsatt er trofaste travere, som gir like mye drikkeglede år etter år. Poliziano sin Vino Nobile er en av … Les mer Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2010 →

Innom med et kort notat på en meget bra bourgogne blanc. Denne gir mye hvit burgunder til en rimelig penge. Henri Boillot lager vin fra ca 19ha og har vinmarker fordelt over flere kommuner i Burgund. Han kjøper også inn endel druer. Denne er laget på chardonnay druer fra unge vinstokker i Puligny-Montrachet, Mersault og … Les mer Bourgogne Blanc 2011, Henri Boillot →

Fattigmannspasta. Kun pasta, olivenolje og hvitløk. En søritaliensk klassiker i utallige versjoner. Fint å ty til når lommeboka er tom eller ingrediensene i kjøleskapet er få. Den kan fint lages med kun 3 ingredienser, eller du kan som undertegnede denne ettermiddagen tilsette litt bacon, pinjekjerner og tørkede chiliflak. Tiden den tar å lage er tiden … Les mer Linguine con aglio e olio – på en måte.. →

Kom over disse tørrhengte superbe stykkene entrecôte hos Maschmanns på Skøyen. Flotte kjøttstykker med mye smak, perfekt for noen minutter på glovarm grill. By the way - Maschmanns - for en butikk! Har du ikke vært der anbefales et besøk. Flott kjøttdisk, men også overflod av fristende og lekker sjømat, grønnsaker, ost, oljer og andre … Les mer Entrecôte med grillede grønnsaker →