Om viner som setter avtrykk og en årgang som aldri skuffer

Jeg smaker ganske mye vin pr år. Hundrevis og sikkert mer kommer min vei via smakinger, nyhetslipp, messer og vinmiddager. Noen er uforglemmelige, men heldigvis er veldig mye bra, og jeg er heldig som får prøve så mye forskjellige saker av høy kvalitet.  Iblandt kommer man over viner som setter igjen avtrykk. Avtrykk i form … Les mer Om viner som setter avtrykk og en årgang som aldri skuffer

En liten historie om tomt kjøleskap og Cacio e Pepe

  En av mine go-to retter når jeg har hatt lite tid til å planlegge middagen, og har knapt med ingredienser tilgjengelig. Egentlig trenger du kun pasta, vann fra springen, litt hele pepperkorn, salt og parmesan. Et par steg til på veien så har du en smakfull, kremet og snasen pastarett som knapt tar 10 … Les mer En liten historie om tomt kjøleskap og Cacio e Pepe

Novembernyhetene – røde viner

Sist ut blant omtalene av nyhetslippet i denne omgang er mine anbefalinger for de røde vinene. Høsten er rødvinstid og det er også her slippet er størst denne gang. Det bugner over av store strukturerte viner fra Rhônedalen, Piemonte, Toscana osv. Viner som vil passe utmerket til høstens vilt eller tyngre kjøttbaserte retter. Imidlertid er … Les mer Novembernyhetene – røde viner

Nyheter på polet – musserende viner

Det er snart første fredagen i november og tid for et av årets nyhetslipp på polet. Novemberslippet er ofte blant de virkelig gode, så er det også denne gangen. Det er nok kun økonomien som vil sette begrensninger her, så her er det lurt å gjøre sine prioriteringer før flaskene slippes løs fredag kl 0800. … Les mer Nyheter på polet – musserende viner